• 島根県|島根ワイナリー

清酒酵母仕込 神縁(しんえん)

清酒酵母仕込 神縁(しんえん)
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清酒酵母仕込 神縁(しんえん)
清酒酵母仕込 神縁(しんえん)
清酒酵母仕込 神縁(しんえん)
清酒酵母仕込 神縁(しんえん)
清酒酵母仕込 神縁(しんえん)

島根県産甲州種ぶどうを100%使用。清酒の酵母(きょうかい9号) を使って発酵させた全国でも非常に珍しい白ワイン。島根ワイナリーで仕込んでいるブドウ品種で最も多いものは、甲州種(年間約100t)である。1社で甲州ワインをこれだけ多く造っているワイナリーは、山梨県でも数えるほどの大手ワイナリーしかない。島根県産甲州ブドウを原料として、山梨県産に対抗できる(差別化できる)新しいタイプの甲州ワイン – 香味的にもイメージ的にもより日本的な(和の)ワイン、より和食との相性のより良いテーブルワイン - として開発しました。旧清酒酵母仕込甲州のラベルと商品名を変更し新商品として発売。島根県のイメージをより前面に出したラベルデザインとしました。

原産地 日本
辛口
アルコール
度数
12.0%
スクリュー
JANコード 4908610304654
内容量 720ml
参考売価 1,909円(税抜)
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島根ワイナリー (島根県) 島根県ぶどう栽培の歴史の中、特に昭和30年代、山陰という地域特性の長雨から生ずる裂果や生理障害による着色不良果等の対策のため、ぶどう加工施設設置の声が生産者の間に高まり、前身である簸川地方葡萄加工所が誕生しました。そして、昭和60年~61年、新しい島根ワイナリーの移転新築構想では、「より良いワインづくりをめざしてワイン専用品種の契約栽培による第一次産業のぶどうづくり」、「第二次産業のワインづくり」、「第三次産業のサービス部門を加えた観光ワイナリー」を三本柱に、総合実現をめざして取り組むこととなりました。