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いろベーリーA ハーフ
- 山梨県｜まるき葡萄酒
色付きの良い健全なマスカット・ベーリーAを、仕込みの段階で厳しく選果を行いました。発酵中盤で温度を30℃まで上昇させて色素の抽出を図り、その後香りの蒸散を防ぐために温度を20℃以下に抑え、プレス、タンク熟成を行いました。早生、晩生の個性豊かなベーリーA数種をアッサンブラージュすることにより、優しくチャーミングな香りと多層的な味わいに仕上がっています。
| 原産地 | 日本 |
|---|---|
| 味 | ライト |
| 色 | 赤 |
| アルコール 度数 |
12.5％ |
| 栓 | スクリュー |
| JANコード | 4937466505564 |
| 内容量 | 375ml |
| 参考売価 | 1,000円（税抜） |
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まるき葡萄酒（山梨県）
まるき葡萄酒は「現存する日本最古のワイナリー」として土屋龍憲を中心に1891年山梨県勝沼町下岩崎に創業。 「フランスワインがフランス料理に合うように、甲州ぶどうが和食に合わないはずがない」という龍憲の想いを継承し、ぶどうの持つ特徴をそのまま瓶に詰め込むことを大切に醸造を続けています。 甲府盆地にある扇状地の豊富な地下水脈に守られた地下貯蔵庫では1959年ヴィンテージの甲州を筆頭に約35,000本ものワインが一升瓶で静かに熟成されています。長期熟成向きではないと言われる甲州の長期熟成を成功させた先人の知恵と技術を受け継ぎ、まるきならではの熟成を続けています。
