単式25度 薩摩白金／芋焼酎

薩摩白金（白金酒造）（鹿児島県）

創業明治2年、鹿児島最古の焼酎蔵。平成13年には、手造り蔵「石蔵」が国の登録有形文化財に指定。その石蔵で、杜氏「東中川太」は石蔵にて五感を研ぎ澄まし、昔ながらの手造り製法、希少な木樽蒸留器を用いて、伝統の味を現代に伝えるべく、丹精込めた焼酎造りを続けております。今も昔も変わらぬ想いで造る、それが白金酒造の焼酎造りです。「GI薩摩焼酎」とは、いも類に鹿児島県で収穫したさつまいものみを使用し、こうじは米又は鹿児島県で収穫したさつまいもから製造されたもののみを使用しています。また鹿児島県内で採水した水のみを使用し、鹿児島県内で貯蔵する必要があります。製法について、鹿児島県内で原料の発酵及び蒸留が行われており、こうじ、いも類及び水を原料として発酵させたもろみを単式蒸留をもって蒸留したものになります。