DOカヴァ。色は輝きのあるゴールド。みずみずしい桃の香りに心地よいシトラスのフレーバー。瓶内二次発酵による永続的に続くきめ細かで柔らかな泡が見事です。シャルドネがコクとなめらかな口当たりを、チャレロが円みのある余韻をもたらします。アペリティフとしては勿論、シーフードや素材の味わいを活かしたシンプルな料理との相性をお楽しみ下さい。痩せた土壌で昼夜の寒暖差が非常に大きい、カヴァを造るのに最適なテロワールを持つ自社畑のブドウを100％使用しています。異なる区画で栽培されたブドウをそれぞれ個別のプロセスを経て醸造したベースワインを用いることにより、フレッシュでありながら奥ゆきのある味わいに仕上がっています。ライマットの伝統と革新を映すこだわりの一本です。