国分創業310年を記念し「缶つま極シリーズ」としてリニューアル
「K&K缶つま極きわみ 三重県産エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ」を発売
—世界初※、三重県で養殖に成功した「エスカルゴの王様」を使用—

国分グループ本社株式会社〔本社：東京都中央区、代表取締役会長兼CEO：國分勘兵衛〕は、株式会社三重エスカルゴ開発研究所〔所在：三重県松阪市、代表取締役：高瀬俊英〕との共同開発により、最高級ランクのブルゴーニュ種エスカルゴを使用した缶詰「K&K缶つま極 三重県産 エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ」を発売いたします。

エスカルゴは食感がサザエやアワビなどの貝類に似ており「陸産の巻貝」とも言われ、古代ローマ時代から食通に愛されてきた、歴史ある食材です。エスカルゴの王様とも呼ばれる「ブルゴーニュ種（ポマティア）」は、本場フランスでは保護育成種に指定されています。このブルゴーニュ種の研究を40年以上続け、試行錯誤の上、世界で初めての完全養殖に成功したのが、三重県松阪市の三重エスカルゴ開発研究所です。4年の歳月をかけて商品開発し、2020年に発売した「K&K奇跡のエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ～自家製ガーリックバターソース～」が、国分グループ創業310年を記念して「K&K缶つま極シリーズ」として、生まれ変わります。

三重エスカルゴ開発研究所で完全養殖されたブルゴーニュ種エスカルゴを使用しています。本場フランスでは、ガーリックバターの味付けで食べるのが一般的です。本商品の「ガーリックバターソース」も、ニンニク、エシャロット、イタリアンパセリなどを独自の比率で配合し、なめらかな食感、深い滋味を実感できる味わいに仕上げています。白ワインとの相性が良く、マリアージュをお楽しみいただけます。

2022年8月1日 (月)