商品に関するよくあるご質問
缶つま
「広島県産かき燻製油漬け」牡蠣の身肉が緑色になっていますが、大丈夫ですか？
緑色になっている箇所は牡蠣の腸の部分で、牡蠣が食した餌（植物性プランクトン）に含まれる緑色色素（クロロフィル）の影響によるものです。品質には問題はありません。尚、2012年7月21日製造分の商品より小箱に注意書きを追記しました。
缶つまは、缶を開けてそのまま食べることができますか？
加熱殺菌工程により殺菌と調理を同時に行っており、中身は全て調理済ですので、いずれの缶つまもそのままお召し上がりいただけます。但し、商品の種類によっては、油が固まってしまっている場合がございますので、湯煎をしてお召し上がりください。湯煎をしていただきたい商品については、【湯煎専用】【湯煎しておいしい】の記載をいたしております。
鶏肉から細くて白いプラスチックのようなものが出てきました。これは何ですか？
原料の鶏の羽鞘（うしょう：発生の途上にある羽を守るように包む鞘（さや）で、ストローとも呼ばれる部分です。製造時の目視検品において、できる限り除去していますが、肉内部に刺さってしまったものなどが見逃され、混入してしまった可能性が考えられます。
「オイルサーディン」や「和風サーディン」など、サーディン各種で使用されているいわしの種類を教えてください。
漁獲量の状況に応じ、マイワシまたはカタクチイワシを使用しております。
「ミックスオリーブ」のオリーブは種付きですか？
ブラックオリーブ、グリーンオリーブを使用しておりますが、いずれも種は取り除いております。
「缶つま ムール貝の白ワイン蒸し風」のムール貝に、髪の毛か糸のような物が付いていました。何でしょうか？
ムール貝の足糸（そくし）と呼ばれる体の一部です。この足糸を用いて岩などに付着しています。お召し上がりいただきましても問題はございません。商品の化粧箱には、ご注意として「原料の一部（器官）が糸くずや海藻のように見えることがございます」と記載いたしております。
缶つまSmoke
「缶つまSmoke 貝柱」に使用されている『イタヤガイ』とは、どういう貝ですか？
イタヤガイ科に属する二枚貝で、ホタテ貝に似た貝です。ホタテ貝が寒流系の貝であるのに対し、イタヤ貝は暖流系の貝となります。
「缶つまSmoke 鮭ハラス」に使用されている『大西洋さけ』とは、どういう魚ですか？
サケ目サケ科に属する魚で、大西洋の北部とその流入河川に広く分布しています。日本では「アトランティックサーモン」の名前で知られています。
コンビーフ類
「プラントベースミート コンビーフスタイル」のパッケージに『完全な菜食主義を目指す方向けの商品ではありません。』との記載があります。どういうことですか？
基本的に植物性の食材を使用して製造をしていますが、全ての使用原材料・添加物の基原材料や製法まで植物性であるという確認が取れておりません。よって、100%植物性であるということが断定できない為、記載をいたしております。
コンビーフはそのまま食べられますか？
加熱殺菌工程により殺菌と調理を同時に行っており、中身は全て調理済ですので、いずれの缶つまもそのままお召し上がりいただけます。
コンビーフとニューコンミートの違いは何ですか？
コンビーフは牛肉100%で作られています。ニューコンミートは牛肉と馬肉が使用されており、その中の牛肉は20%以上と決められています。
にっぽんの果実
「山形県産 ミックスフルーツ」には、どのようなフルーツが入っていますか？
白桃2切れ、黄桃2切れ、りんご3切れ、洋なし1切れ、さくらんぼ1個が入っています。
「愛媛県産 真穴みかん」はどういうみかんですか？
愛媛県八幡浜市の真穴地区で収穫されるブランドみかんです。皮の薄さと甘さ、食感が特徴となります。特許庁の地域団体商標に登録されており、権利者は西宇和農業協同組合となります。
「愛媛県産 紅まどんな」の果肉に薄い皮が付いていますが、大丈夫ですか？
果汁をたっぷり含んだやわらかい果肉のゼリーのような食感を生かすため、内皮を残したまま切り分けたものを詰めました。尚、缶にも『内皮付き』である旨、記載をいたしております。
「岩手県産 ブルーベリー」ですが、生のブルーベリーに比べて果肉がかなり柔らかい気がします。大丈夫でしょうか？
製造時に加熱殺菌をしておりますので、青果物に比べると柔らかい食感になりますが、品質には問題ありません。
CAN’Pの達人
「グリーンバーガーソイパティ トマトのソース」「グリーンバーガーソイパティ テリヤキソース」のパッケージに『完全な菜食主義を目指す方向けの商品ではありません。』との記載があります。どういうことですか？
基本的に植物性の食材を使用して製造をしていますが、全ての使用原材料・添加物の基原材料や製法まで植物性であるという確認が取れておりません。よって、100%植物性であるということが断定できない為、記載をいたしております。
「グリーンバーガーソイパティ トマトのソース」「グリーンバーガーソイパティ テリヤキソース」に五葷を使用していますか？
五葷は使用しておりません。
パエリアの素各種の作り方で、『お米を研がずに』との記載があります。何故、お米を研がないのでしょうか？
お米を研ぐと水分を吸ってしまい、味が中まで染み込みにくくなるためです。
「ホットサンドの具」ですが、ホットサンドメーカーを持っていません。そのままパンに挟んで食べても大丈夫ですか？
加熱殺菌工程により殺菌と調理を同時に行っており、中身は全て調理済ですので、そのままお召し上がりいただけます。
デザート・フルーツ
果実缶詰に使用されているブリキ缶※の内側が斑模様になっていますが、大丈夫ですか？
果実に含まれている空気により缶内面のスズが微量に溶けて起こる現象です。
微量のスズが溶け出ることにより内容物の色や香りなどの品質が変化するのを防ぐことができます。尚、溶け出た微量のスズは人体に体積せずに排泄されるため、人体に害を及ぼすことはございません。
- スチール（鉄）にスズをコーティングした缶
缶詰の中に入っているシロップは飲めますか？又は料理に使用できますか？
シロップは砂糖に水を加えて煮沸させた砂糖水です。
そのまま冷やしてもお飲みいただけますし、料理にもご利用いただけます。
缶詰の中に入っているみかんの皮はどのようにして剥いていますか？
外の皮は水洗いの後、手で剥きます。内側の皮は、食品添加物として認可されている酸（塩酸）とアルカリ（水酸化ナトリウム）の極薄い液に浸して取り除き、水にさらしてその後完全に洗い流します。
「K&K 国産さくらんぼ EO SS2号缶」に入っている果肉の数量はいくつですか？
果肉の大きさにより異なります。Lサイズで9粒以下、Mサイズで10～13粒入っております。
「K&K 白桃」に入っている果肉の数量はいくつですか？
果肉の大きさにより異なります。Lサイズで3個以下、Mサイズで4～6個、Sサイズで7個以上入っております。
「K&K 白桃」缶詰を開けたら白桃果肉の一部が紫色に変色していますが、大丈夫でしょうか？
これは白桃に含まれるアントシアニンという色素による現象です。白桃の固体差や保管状況によって変色する場合がありますが、お召し上がりいただきましても問題はございません。
「K&K みかん」缶詰のみかん果肉に白い斑点が付いていますが大丈夫でしょうか？
「ナタデココ」は何から作られていますか？また、どこの原料なのでしょうか？
原料はココナッツの実です。
ココナッツの果肉とココナッツ果汁に水と砂糖を加え、酢酸菌のアセトバクター、キシリナムを加えて醗酵させてできた膜の部分です。
名前の由来はスペイン語で「ナタ」は液体に浮く上皮、「デ」は、のという意味、「ココ」はココナッツ。産地はインドネシアです。
パン粉関連
生パン粉を開封したら酸っぱい臭いがした。品質は大丈夫でしょうか？
保存性を高めるために入れているpH調整剤が影響しています。
主成分は酢酸ナトリウムで、お酢に含まれる成分と同じなので、酸っぱい臭いがします。5～10分程度トレーに移して放置すると酸っぱい臭いが無くなります。
生パン粉は開封後、どのように保存すればよろしいでしょうか？
開封後は常温では保存できません。
輪ゴムなどで密封して冷凍庫に入れ、一週間くらいで使い切ってください。
開封の乾燥・生パン粉の袋が膨張していますが大丈夫でしょうか？
室温の変化や、冷蔵庫の開閉による温度変化を繰り返すことで袋内の空気が膨張することがあります。そのままお使いいただいて問題ありませんが、ご使用前に中身に異常が無いかご確認願います。
また、冷凍で保管すると昇華現象※が起き、袋内の空気が膨張する場合があります。（こちらについては一度膨らんだものはもとには戻りません）。賞味期限内であればそのままお使いいただいても問題ありませんが、ご使用前に中身に異常が無いかご確認願います。
- 昇華現象とは、氷が気体に変化する現象のことです。
缶詰全般
缶詰に使用されている砂糖に牛骨は使用されていますか？
原材料（ろ過材）で牛骨が使用されています。
賞味期限の切れた缶詰が膨張しています。どのように処理をしたらいいですか？
そのまま開缶すると内容物が飛び出し、大変危険です。
缶詰より大きなバケツ等を準備し、水を張り、缶を沈めます。水中で千枚通しのような鋭利な物で缶に穴を開け、ガスを抜いてください。ガスが抜けたら、通常通りに開缶し、処分をしてください。
膨張した缶詰は、そのままにしておきますとガス（水素）により缶内の圧力が高まりやがて破裂します。こうなりますと、思わぬけがをしたり、保管場所を傷つけたり汚したりすることとなりますので、見つけたら早めに処分してください。
出典：公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会ホームページ
缶詰は、開けてそのまま食べられますか？
加熱調理していますので、開けてすぐにお召し上がりいただけます。
缶詰を開けて残ったものの保存方法を教えてください。
必ずガラスなどの別の容器に移して、冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
尚、缶詰は蓋を開けてしまうと、外から微生物などが入るために中身の種類によって腐りやすくなります。
できるだけすみやかにお召し上がりください。
イージーオープン缶（EO缶）の正しい開け方を教えてください。
- 缶詰をテーブルなどの上に置いて、片方の手でしっかりとつかみます。
-
もう片方の手でリングをつかみ、まっすぐ上（90度）にしっかりと起こします。
この時、リングを左右にねじるとリングが外れてしまう恐れがあります。ご注意ください。
- 缶をしっかり押さえながら、リングに人差し指を通し、親指をふたにつけて手前に引き上げます。
正しい開け方説明動画
缶詰の内面塗装にビスフェノールAが使われていますか？使われているとしたら、缶詰を食べ続けていて人体には悪い影響はないのでしょうか？
缶詰の内面塗装に用いられるエポキシ樹脂の原材料の一部としてビスフェノールA（BPA）は使用されておりますが、食品衛生法の規格基準において、容器・包装からのBPAの溶出試験規格を「2.5ppm」以下と制限されています。国内で製造される缶詰容器については、BPAの溶出量を低減化する自主的な取り組みが関係業界によってなされており、多くの缶容器はBPAの濃度が食品缶で0.01ppm以下となっております。
缶容器からBPAが溶出する可能性は極めて低いですが、万一、溶出があった場合でも健康に影響することはないと認識しています。
ただし、胎児や乳幼児では、体内に取り込まれたBPAを無毒化する代謝能力が成人に比べて低いと予想されること、また、胎児や乳幼児では発達途上の為、微量でも影響が残る可能性があることが指摘されていますので、妊娠中の方や乳幼児については、偏った食事を避け、毎食缶詰を中心とするような食生活にならない様、バランスよく食事を摂るように心がけることが大切であると考えています。
また、直接缶容器を火に掛けての加熱調理は内面塗装が剥離して内容物に付着する恐れがある為、おやめ頂きますようお願いいたします。
だし麺
「だし麺」シリーズの『熟成乾燥麺』の特徴を教えてください。
一般的な即席中華めんの麺は油で揚げてありますが、「だし麺」の麺は油で揚げておりません。
生麺を約2日間かけ、じっくり乾燥をしながら水分を飛ばし、熟成させています。そのため、茹で上がりは生麺のような食感をお楽しみいただけます。
「高知県産 柚子だし塩らーめん」のスープから透明なプラスチックのようなものが出てきました。これは何ですか？
スープに含まれるアミノ酸が結晶化したものと考えられます。調理段階で溶解しますので、品質には問題ありません。
尚、パッケージ裏面の＜ご注意＞にも記載いたしております。
「だし麺」シリーズを作る際に、袋に記載している作り方ではなく、茹でるお湯ではなく、別にスープを作りたいと思います。その際にどれくらいの量のお湯を使用すればいいですか？
300mlのお湯を目安にスープを溶かし、お好みで濃さを調整してください。
素のまま国産野菜
出来上がった味噌汁や麺類にそのまま入れるだけで食べられますか？
加熱をする必要がありますので、沸騰した状態で3分煮込んでください。
1袋20gを生野菜に換算するとどのくらいの量になりますか？
種類により異なりますが、凡そ140g～200g（7倍～10倍）になります。
まごころを食卓に膳
「まごころを食卓に膳」シリーズは、冷蔵庫で保存しなくても本当に大丈夫なのでしょうか？
常温保存が可能な商品となりますので、冷蔵庫に入れずに保存いただけます。
「まごころを食卓に膳」シリーズは、そのまま食べることはできますか？
加熱殺菌工程により殺菌と調理を同時に行っており、中身は全て調理済ですので、いずれの「まごころを食卓に膳」シリーズもそのままお召し上がりいただけます。但し、電子レンジ対応パッケージの商品につきましては、温めていただくことで、より美味しくお召し上がりいただけます。
その他商品
国産グリーンピースの缶詰を開けたら、中の液体がドロッとした感じなのですが、大丈夫でしょうか？
注液にグリーンピースのでん粉の溶出した為とろみがありますが、品質には問題ありません。
栗甘露煮の栗の表面にある黒い斑点は何ですか？
黒い斑点は栗原料由来のタンニン（ポリフェノール）の成分です。漂白・着色すると消す事が可能ですが成分を多く含んでいるものは表面に現われます。品質には問題はありません。
和栗は無漂白・無着色のため、表面に現われやすいので容器に注意書きをしております。
「K&K 国産ぎんなん水煮 EO SS2号缶」に入っているぎんなんの数量はいくつですか？
24～26粒のぎんなんが入っています。
「國分 蔵元造り あまざけ」を飲んだら砂糖が入っているように甘いのですが大丈夫ですか？
あまざけは米（蒸米）と米麹に水を加えて一定の温度で長い時間掛けて作ります。
甘さは米のでんぷんを米麹に含まれる酵素（アミラーゼ）で糖化してできたぶどう糖の甘みです。砂糖は使用しておりません。
「國分 蔵元造り あまざけ」は温めても、冷やしても美味しいと思いますが、他に美味しい飲み方があれば教えて下さい。
甘さを気にされる方は、牛乳で割ると大変まろやかで、ココナッツミルクのような味わいになります。
また、牛乳割りをベースにココアを加えれば、ミルクココア風になります。牛乳割りにレモン果汁を数滴入れれば、ヨーグルトに似た爽やかな味わいになります。
「かんぱん」の表面に黒く細かいものが付着していますが、カビでしょうか？
「かんぱん」の賞味期限が過ぎた場合、食べても大丈夫ですか？
食べないで下さい。かんぱんにショートニング（植物性油脂）を使用しているため、賞味期限を過ぎますと油の影響で酸化が進むことがあります。体調いかんでは胃に負担が掛かりお腹を壊すことも考えられます。なお、氷砂糖には賞味期限がありませんので、油が付着しているのを拭き取って料理等に使用して下さい。
「かんぱん」の氷砂糖はなんのために入っているのでしょうか？
氷砂糖が入っているのは、糖分の補給と唾液の分泌を促し水なしでも食べやすくするためです。
「K&K 国産うずら卵水煮 EO SS2号缶」に入っている卵の数量はいくつですか？
6個の卵が入っています。
ウィスキー
賞味期限はどこに書いてありますか？
ウィスキーには賞味期限の設定がない為、表記しておりません。
モルトとは何ですか？
モルト・ウイスキーの原料となる大麦麦芽のことです。
（モルト・ウイスキーの略語として使われることもあります。）
シングル・モルトとは何の事ですか？
単一蒸留所のモルト・ウイスキーだけを瓶詰めしたウイスキーの事です。
- 基本的には、スコッチ・ウイスキーのシングル・モルト・ウイスキーに対する呼称です。ラベルの原語表記では、産地名の後ろにシングル・モルト・スコッチ・ウイスキーと表記します。
例： HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY ⇒ ハイランド産シングル・モルト・ウイスキー
グレーンとは何ですか？
ウイスキーの原料となる、大麦・ライ麦・とうもろこしなどの穀類のことです。
ノンチルフィルタード（Non Chill Filtered）とはどういう意味ですか？
ウイスキーの製法で冷却濾過をしていないという意味です。
【冷却濾過をする理由】
ウイスキーの原酒は温度が低くなると、溶け込んでいる香味成分の一つの脂肪酸が析出し白濁します。これを防ぐ為に、瓶詰め前に原酒や製品を約0～4°Cまで冷却して濾過します。
これを「チルフィルタード」といいます。（但し、通常はこの表示はありません。）
【なぜ冷却濾過をしないのですか？】
冷却濾過をすることで、モルトの旨味成分が一部減少してしまうとの考えの下、実施しない生産者や製品もあります。
- 当社輸入ウイスキーでノンチルフィルタードの製品『トマーティン18年』、『トマーティン30年』
シングル・モルト・ウイスキーの美味しい飲み方は？
- トワイス・アップ
ウイスキー1に水1で作る、少し濃い目の水割りの事です。氷は入れません。
ウイスキーの香りと味を楽しむための最良の飲み方と言われています。 -
ウイスキーフロート
氷が2、3個入ったタンブラーに水を7分目まで入れます。そこにウイスキーを静かに注いで水の上にウイスキーを浮かべます。これでストレートから水割りまでの味の変化をお楽しみいただけます。 - ハイボール
氷が2、3個入ったタンブラーにウイスキーを注ぎ、ソーダで割ります。
お好みでレモン・ピールを絞りかけることもあります。 - ストレート
ウイスキーをストレートグラスに注いでそのまま飲む飲み方です。
シングル（30ml）、ダブル（60ml）はお店でいただく時の目安の量です。
チェイサー（普通は水）をご用意いただきお楽しみ下さい。 - オン・ザ・ロック
大き目の氷を2つ程ロック・グラスに入れ、ウイスキーを注ぎます。
氷はロックアイスをお使いいただくと融けにくく、長く楽しめます。 - ウイスキー・ミスト
ロック・グラスにクラッシュド・アイスを入れ、ウイスキーを注ぎます。
お好みでレモン・ピールを絞りかけるか、レモン・ツイスト（レモンの皮をねじり搾りグラスの中に入れます）でお楽しみ下さい。
ウイスキーのカロリーの目安はどのくらいですか？
アルコール分43%のウイスキー100mlあたりの場合、カロリーの目安は約241kcalです。
【算出方法】
- アルコール分43%のウイスキー100mlに含まれているアルコール量は、100ml × 43% = 43mlとなります。
- アルコールの比重は0.8ですので、1.のアルコール重量は、43ml × 0.8 = 34.4gとなります。
- アルコール1gあたりのカロリーは、約7kcalですので、34.4g × 7kcal = 約241kcalとなります。
- 一般的なウイスキー1杯あたりの量を30mlとして考えると、グラス1杯のウイスキーを飲んだ場合のカロリーの目安は、241kcal × 30 ÷ 100 = 約72kcalとなります。これは、ワイン（アルコール分13%）を100ml飲んだ場合（約73kcal）とほぼ同じカロリーになります。但し、これはウイスキーに含まれるアルコール分に対して算出した数値ですので、あくまでも目安としてお考え下さい。
ワイン
賞味期限はどこに書いてありますか？
ワインには賞味期限の設定がない為、表記しておりません。
ワインのラベルに書いてある西暦は何ですか？
ヴィンテージと言い、そのワインの原料となるぶどうが収穫された年になります。
赤ワインをグラスに注いだら、赤黒い塊が出てきました。これは何ですか？
これは、澱（おり）と呼ばれるもので、赤ワインに含まれる渋み成分のタンニンと赤い色の成分であるアントシアニンといったポリフェノールやたんぱく質が、熟成が進んでいく間に徐々に結合して生じたものです。熟成が進んだものや無濾過のもの等にみられる場合があります。
お飲みいただきましても健康に影響を及ぼすことはありませんが、茶こしなどをご使用になり、取り除いた上でお飲みいただくことをお薦めいたします。
コルク栓を抜いている途中でちぎれてしましました。この場合、どうしたらコルクを取り除いて開けることができますか？
無理に引っ張り上げようとせず、菜箸などの硬い棒状のものを使用し、残ったコルクを瓶の中に押し入れてください。その際、瓶が倒れたり、ワインが飛び散ったりしないようにご注意ください。
コルクは茶こしなどをご使用になり、取り除いた上でお飲みいただくことをお薦めいたします。
ワインの瓶の底に結晶のようなものが沈殿しています。これは何ですか？
ワインに入っている酸の中の酒石酸※が、時間の経過や冷やされた際に同じくワインの中の成分のカリウムと結合した酒石酸カリウムです。
- 酒石酸はぶどう由来の天然成分ですので、お飲みいただきましても健康に影響を及ぼすことはありませんが、茶こしなどをご使用になり、取り除いた上でお飲みいただくことをお薦めいたします。
ワインを保管・保存するにはどんな場所が良いですか？
直射日光が当たらない場所、冷暗所で室温等にあまり大きな変化が無いところが適しています。
乾燥しているところも保存には不向きです。
適度に湿度があるほうがコルクが乾燥しにくくなる※ので良いかと思います。
- コルクと瓶の間に隙間が生じ、ワインが酸化する恐れがあります。ワインセラーをお持ちであれば素晴らしいのですが、まだまだ高額商品でもありますので、保管場所を工夫することで対処は出来ます。他に注意する点は、周りに香水や芳香剤の香りを発生するものを近づけないようにする事です。
ワインのバックラベルに記載されている｢酸化防止剤（亜硫酸塩）｣とは何ですか？
ワインを長い時間安定した味わいでお楽しみいただくために必要な、食品添加物のひとつです。
- 日本の法律（食品衛生法）では、ワインに対する亜硫酸塩の使用基準（0.35g/1L）が厳しく定められています。
ワインのスクリューキャップがちょっと固いのですが？
スクリューキャップの切り込み部分の上の部分だけを左回り（逆時計回り）に回した場合固く感じることがありますが、その場合は切り込みより下の部分（面積が大きい事が多い）を同じように左回りに回して頂くか、スクリューキャップ全体を持ち左回りに回して頂きますと開けやすくなります。
また、ロングタイプ（切り込みより下のスカート部分が長いもの）のスクリューキャップの商品は、一方の手でスクリューキャップの切り込みより下の部分を持ち、もう一方の手のひらでビンの底を持ちます。スクリューキャップを持った方の手を動かさずに、ビンの底を右回り（時計回り）に回します。｢カチッ｣という音がしたら、ビンをしっかり持って、スクリューキャップを左（逆時計回り）に回して外して下さい。（慣れるまでは無理をなさらない様にして下さい。）
- いずれの方法につきましても、くれぐれもスクリューキャップの切り口で手や指にお怪我をなさらないようにご注意ください。
ワインの成分には、どのようなものがありますか？
実は、いろいろな成分が含まれています。
基本的なワイン中の成分は下記のものがあります。
- 水分（80%～90%）
- アルコール分（8%～15%）
- 糖分（0.3%～15%）：ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）
- 有機酸：ブドウ由来のもの（酒石酸※、リンゴ酸、クエン酸）、発酵によって生成したもの（コハク酸、乳酸、酢酸）
- ポリフェーノール類：アントシアニン、タンニン、レスベラトロール
- アルデヒド：アセトアルデヒド
- 窒素酸化物：アミノ酸、アンモニア、たんぱく
- ミネラル化合物：カリウム、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、鉄
- 芳香成分：エステル、高級アルコール
- 酒石酸 … 酒石酸とカリウムが結合してできる酒石酸カリウムのことを一般的に｢酒石｣と呼びます。
ワインの中に細かなガラス状の結晶となって 沈殿することがあります。（FAQ：｢ワインの瓶の底に結晶のようなものが…｣をご参照ください）
ワインのカロリーの目安はどのくらいですか？
アルコール分13%のワイン100mlあたりの場合、カロリーの目安は約73kcalです。
【算出方法】
- アルコール分13%のワイン100mlに含まれているアルコール量は、100ml × 13% = 13mlとなります。
- アルコールの比重は0.8ですので、1.のアルコール重量は、13ml × 0.8 = 10.4gとなります。
- アルコール1gあたりのカロリーは、約7kcalですので、10.4g × 7kcal = 約73kcalとなります。
- 但し、これはワインに含まれる13%のアルコール分に対して算出した数値です。 実際にはワインによってアルコール分や微量含まれる糖分量等に差がありますので、あくまでも目安としてお考え下さい。
ボジョレー・ヌーヴォーはいつ頃まで美味しく飲めますか？
新酒としての新鮮さを味わっていただくなら、遅くとも翌年の1～2月頃までにお召し上がりください。ワインとしてはそれ以降でもお楽しみ頂けますが、澱が出る場合があります。
ワインのキャップは、一般的に高価なワインだとコルク栓で、安価なものはスクリューキャップですか？
必ずしも、コルク栓のワインが高価で、スクリューキャップのワインが安価ではありません。
高いワインにコルク栓が多いのは、2～3年以上の中期以上の熟成をさせて、開栓のタイミングでの味わいの違いを愉しめるポテンシャルのあるワインが多い為です。
また木製コルクは、コルクを通してわずかに呼吸しているといわれ、熟成の変化に影響を与えているといわれています。その為、フランスボルドー、ブルゴーニュを中心としての産地のワインは木製コルクが多いのです。
ワインをグラスに注いだら、中に木の枝のようなものが入っていました。これはなんでしょうか？
澱（おり）や酒石（しゅせき）と呼ばれるワインの天然成分が結晶化・沈殿したものである可能性が高いです。これらはブドウ由来の成分であり、お飲みいただきましても健康に影響を及ぼすことはありませんが、茶こしなどをご使用になり、取り除いた上でお飲みいただくことをお薦めいたします。
ワインをグラスに注いだら、ガラス片のようなものが入っていました。これはなんでしょうか？
ワインの成分である「酒石酸」とミネラルが結合してできた「酒石（しゅせき）」です。これはワインの熟成過程で生成されるもので、お飲みいただきましても健康に影響を及ぼすことはありませんが、茶こしなどをご使用になり、取り除いた上でお飲みいただくことをお薦めいたします。
トニーズチョコロンリー
『トニーズチョコロンリー』はどこの国のチョコレートですか？
オランダのチョコレートとなります。
『トニーズチョコロンリー』のパッケージに【チョコレート業界の奴隷制を終わらせる為に誕生しました】と書かれていますが、どういうことですか？
『トニーズチョコロンリー』のパッケージに記載のある、【フェアトレード】とはどういう意味ですか？
開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す【貿易のしくみ】のことになります。
『トニーズチョコロンリー』はヴィーガン対応商品でしょうか？
下記のみがヴィーガン対応商品となっております。
- ダークチョコレート 70%（50g / 180g）
- ダークチョコレート 51% アーモンドシーソルト（47g / 180g）
『トニーズチョコロンリー』は通年販売していますか？
冬季限定商品となります。
『トニーズチョコロンリー』の各商品には、カカオポリフェノールはどれくらい含まれていますか？
100g当たりのカカオポリフェノールの含有量は、下記の通りとなります。
- ダークチョコレート 70% … 2.00g
- ダークチョコレート 51% … 1.38g
- ミルクチョコレート … 0.47g
- ホワイトチョコレート … 0.00g
老舗問屋が目利きした旨いつまみ
『いぶりがっこチーズ』の【いぶりがっこ】とはどんなものですか？
秋田の代表的な燻製干しのたくあん漬けになります。【いぶり】とは、いぶしたという意味で、【がっこ】とは秋田で漬け物を意味する方言となります。
『ピリ辛鉄板焼きえび』に使われている【えび】は、どんな種類のえびですか？
【キャットタイガー】という種類のえびになります。
『奈良漬けチーズサンド』にアルコールは含まれますか？
乾燥の工程でアルコールは飛ばしていますので残留しておりません。
プレミアムコラボ
『もちシリーズ』は、1袋に何個入っているのでしょうか？
個数換算をしておりませんが、凡そ、1袋に7個前後入っています。
『もちシリーズ』のパッケージに【アルコール粉末製剤】が封入されているとの記載がありますが、子供が食べても大丈夫なのでしょうか？
アルコール粉末製剤に含まれるアルコールは、外装開封時にはほとんど含まれておりません。但し、アルコールに敏感な方は、開封後数分してからお召し上がりください。
『もちシリーズ』ですが、個包装されているので、外装を開封後も賞味期限まで日持ちしますか？
賞味期限は外装の未開封状態での期限となります。個包装には小さな穴を開けてありますので、外装開封後はお早めにお召し上がりください。
『もちシリーズ』の個包装を開封したところ、表面の一部分が陥没して茶色く変色していました。大丈夫でしょうか？
『にんべん つゆの素ぬれおかき』は、開封後はどれくらい日持ちしますか？
水分を多く含んでいるため、開封後は品質の低下をしやすくなります。密閉容器等に入れ、お早目にお召し上がりください。
『にんべん つゆの素ぬれおかき』を開封後は、冷蔵庫で保存した方が良いのでしょうか？
冷蔵庫で保存するとぬれおかきが硬くなるため、お薦めしません。開封後はなるべく早くお召し上がりください。
『にんべん つゆの素ぬれおかき』の味付けは、小売店で販売している【つゆの素】と同じものを使用しているのでしょうか？
はい、【にんべん つゆの素】を使用しております。
『にんべん 白だしぬれおかき』は、開封後はどれくらい日持ちしますか？
水分を多く含んでいるため、開封後は品質の低下をしやすくなります。密閉容器等に入れ、お早目にお召し上がりください。
『にんべん 白だしぬれおかき』を開封後は、冷蔵庫で保存した方が良いのでしょうか？
冷蔵庫で保存するとぬれおかきが硬くなるため、お薦めしません。開封後はなるべく早くお召し上がりください。
『東京日本橋海苔煎餅』ですが、箱の中にどのようなお煎餅がどれくらい入っているのでしょうか？
棒状のせんべいに海苔を巻いた海苔巻きせんべいが6本、丸い堅焼きせんべいに海苔を巻いたおせんべいが3枚入っています。
Nihonbashi Bar
『香りを愉しむNuts ラムレーズン風味 カシュー＆チーズクルトン』には、どれくらいアルコールが含まれているのでしょうか？
分析値ではありますが、100g当たり0.00055gのアルコールが含まれております。
『香りを愉しむNuts ラムレーズン風味 カシュー＆チーズクルトン』は、子供が食べても大丈夫でしょうか？
アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方はお控えください。
『香りを愉しむNuts ラムレーズン風味 カシュー＆チーズクルトン』のチーズクルトンが美味しいです。チーズクルトンのみ販売をしていますか？
生憎、チーズクルトンのみの販売は行っておりません。
『香りを愉しむNuts プロヴァンス風ハーブナッツ』のプロヴァンス風とは、どのような味ですか？
仏プロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもので、この商品はミックスハーブと香味油、ゲランドの塩で味を付けております。
『香りを愉しむNuts ブルーチーズ風味カシュー＆チーズクルトン』のブルーチーズとは、どのようなチーズですか？
青カビタイプのチーズとなります。風味が強烈で、味も濃厚であるのが特徴です。
『香りを愉しむNuts 燻製屋が燻したスモークナッツ』を開けたら、何か焦げ臭いような煙いような香りがするのですが、大丈夫でしょうか？
国産の桜チップでじっくりと燻製をした商品となります。独特の燻した風味が特徴となりますので、品質には問題ありません。
『プロヴァンス風ハーブナッツ』のプロヴァンス風とはどのような味ですか？
仏プロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもので、この商品はミックスハーブと香味油、ゲランドの塩で味を付けております。
『燻製ミックスナッツ（素焼き）』を開けたら、何か焦げ臭いような煙いような香りがするのですが、大丈夫でしょうか？
国産の桜チップでじっくりと燻製をした商品となります。独特の燻した風味が特徴となりますので、品質には問題ありません。
『燻製アーモンドと焼チーズ』を開けたら、何か焦げ臭いような煙いような香りがするのですが、大丈夫でしょうか？
国産の桜チップでじっくりと燻製をした商品となります。独特の燻した風味が特徴となりますので、品質には問題ありません。
『燻製ミックスナッツ』を開けたら、何か焦げ臭いような煙いような香りがするのですが、大丈夫でしょうか？
国産の桜チップでじっくりと燻製をした商品となります。独特の燻した風味が特徴となりますので、品質には問題ありません。
Greekヨーグルト
「ギリシャヨーグルト」にはどんな菌が配合されていますか？
アテネ農業大学乳製品研究所に正規登録されているギリシャ伝統のサーモフィラス菌（ACA-DC0029TM）を使用しています。
「ギリシャヨーグルト」に含まれる、『サーモフィラス菌』とは、どのような菌なのでしょうか？
ヨーグルト等に使用される乳酸菌です。機能としては腸内の有用菌としてアプローチするものになります。
「ギリシャヨーグルト」は水切りをしていますか？
水切りはしておりません。独自の製法により濃密な仕上がりになっております。
「ギリシャヨーグルト」を開封後、上部に水分が溜まっていることがありますが、大丈夫でしょうか？
乳清（ホエー）と呼ばれる乳成分の一部となります。
温度変化や振動などにより製品に含まれる水分が分離されて表面に溜まることがございますが、品質には問題ありません。ヨーグルトと一緒にお召し上がりください。
「ギリシャヨーグルト」の賞味期間は何日ですか？
製造日を含め、30日となっております。
「ギリシャヨーグルト」の原料原産地はどこですか？
90%は工場がある茨城県です。のこり10%は北海道、東北の各県になります。
COFFEE LABO
「COFFEE LABO オーガニック」の保存方法を教えてください。
開封前は、高温、直射日光を避けて保存してください。尚、開封後は、冷蔵庫に保存し、賞味期限に拘わらずお早目にお召し上がりください。
「COFFEE LABO オーガニック」を開封後に常温で保存してしまいました。飲んでも問題ないでしょうか？
賞味期限内であっても、品質の劣化が考えられますので、お召し上がりにならないようお願いいたします。
「COFFEE LABO オーガニック」のコーヒーの抽出方法はなんですか？
ネルドリップ（布）での抽出です。
「COFFEE LABO オーガニック」に使用されているコーヒー豆の品種はなんですか？
アラビカ種を使用しています。
「COFFEE LABO オーガニック」のコーヒー豆の産地はどこですか？
ペルー産とコロンビア産となります。
「COFFEE LABO オーガニック」のカフェイン含有量はどれくらいでしょうか？
100ml当たり64mg含有しております。
「COFFEE LABO オーガニック」の賞味期間は、何日ですか？
製造日を含め、300日となっております。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」の保存方法を教えてください。
開封前は、高温、直射日光を避けて保存してください。尚、開封後は、冷蔵庫に保存し、賞味期限に拘わらずお早目にお召し上がりください。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」を開封後に常温で保存してしまいました。飲んでも問題ないでしょうか？
賞味期限内であっても、品質の劣化が考えられますので、お召し上がりにならないようお願いいたします。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」のコーヒーの抽出方法はなんですか？
ネルドリップ（布）での抽出です。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」に使用されているコーヒー豆の品種はなんですか？
アラビカ種を使用しています。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」のコーヒー豆の産地はどこですか？
エチオピア産となります。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」のカフェイン除去は、どんな方法で行っていますか？
現在ご購入いただいている商品は「ウォータープロセス法」(賞味期限が2025年12月3日以降の商品)となりますが、時期によっては「超臨界二酸化炭素抽出法」や他の方法になる事がございます。
オーガニック商品の為、薬剤を使用しての除去になる事はございません。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」は、カフェインレスとのことなので、カフェインの含有量は0ですか？
カフェインレスと表記をしておりますが、カフェイン0ではありません。
パッケージにも記載いたしております通り、カフェインの97%をカットしております。よって、100ml中3mgのカフェインが含まれております。
「COFFEE LABO カフェインレス＆オーガニック」の賞味期間は、何日ですか？
製造日を含め、300日となっております。
植物性ヨーグルト
「The アーモンドヨーグルト」は、開封後どれくらい日持ちしますか？
開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存をし、賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がりください。
「The アーモンドヨーグルト」を常温で保存してしまいました。食べても問題ないでしょうか？
賞味期限内の未開封商品であっても、品質の劣化が考えられますので、お召し上がりにならないようお願いいたします。
「The アーモンドヨーグルト」は、『ヨーグルト』となっておりますが、乳は使用していますか？
乳は使用しておりません。
「The アーモンドヨーグルト」のパッケージに『PLANT-BASED』と記載がありますが、どのような意味でしょうか？
乳などの動物性由来の原料を使用せず、植物性由来の原料ベースにしているという意となります。
「The アーモンドヨーグルト」はビーガン対応商品ですか？
ビーガン対応商品となります。
「The アーモンドヨーグルト」を食べたら、甘みを感じましたが、砂糖が入っているのでしょうか？
オリゴ糖ときび糖を使用し、甘みを付けております。
「The アーモンドヨーグルト」のパッケージに、『体質・体調によりおなかがゆるくなることがあります』と記載がありますが、それは何故でしょうか？
食物繊維である『イヌリン』および『フラクトオリゴ糖』を使用しているため、体質や体調によっては、おなかが緩くなる可能性があるためです。
「The アーモンドヨーグルト」は、一般的なヨーグルトに比べ、色が茶色っぽいようですが、大丈夫でしょうか？
主原料となるアーモンドをローストしており、そのアーモンドをペースト化しているので茶色となっています。問題ございません。
「The アーモンドヨーグルト」の賞味期間を教えてください。
製造日を含め、22日となっております。
ライフスタイルドリンク
「マヌカハニージンジャーレモネード」は開封後どれくらい日持ちしますか？
開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存をし、賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がりください。
「マヌカハニージンジャーレモネード」を常温で保存してしまいました。飲んでも問題ないでしょうか？
賞味期限内の未開封商品であっても、品質の劣化が考えられますので、お召し上がりにならないようお願いいたします。
「マヌカハニージンジャーレモネード」は温めて飲むことはできますか？
チルド飲料ですので、冷たいままお飲みいただくことをお薦めいたしますが、温める際には、別の容器に移してください。
「マヌカハニージンジャーレモネード」に含まれる『マヌカハニー』とは、どのようなものですか？
ニュージーランドに自生する、マヌカの木の花から採れるはちみつのことになります。
「マヌカハニージンジャーレモネード」にマヌカハニーはどれくらい含まれていますか？
はちみつに占める割合の3.5%となります。
「マヌカハニージンジャーレモネード」の原材料の産地はどこですか？
はちみつは中国、マヌカハニーはニュージーランド、生姜は中国、レモンはイスラエルとなります。
「マヌカハニージンジャーレモネード」の容器の底に沈殿しているものがありますが、大丈夫でしょうか？
生姜、はちみつ、レモンなどの原材料が沈殿する場合がございますので、よく振ってからお召し上がりください。尚、品質には問題ございません。
「マヌカハニージンジャーレモネード」の賞味期間は、何日ですか？
製造日を含め、121日となっております。
「マヌカハニーシトラスティー」は開封後どれくらい日持ちしますか？
開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存をし、賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がりください。
「マヌカハニーシトラスティー」を常温で保存してしまいました。飲んでも問題ないでしょうか？
賞味期限内の未開封商品であっても、品質の劣化が考えられますので、お召し上がりにならないようお願いいたします。
「マヌカハニーシトラスティー」は温めて飲むことはできますか？
チルド飲料ですので、冷たいままお飲みいただくことをお薦めいたしますが、温める際には、別の容器に移してください。
「マヌカハニーシトラスティー」に含まれる『マヌカハニー』とは、どのようなものですか？
ニュージーランドに自生する、マヌカの木の花から採れるはちみつのことになります。
「マヌカハニーシトラスティー」にマヌカハニーはどれくらい含まれていますか？
はちみつに占める割合の0.6%となります。
「マヌカハニーシトラスティー」の原材料の産地はどこですか？
はちみつは中国、マヌカハニーはニュージーランド、生姜は中国、レモンはイスラエル、グレープフルーツはアメリカ・イスラエル、柚子は日本となります。
「マヌカハニーシトラスティー」の紅茶の産地はどこですか？
紅茶の産地はインドです。
「マヌカハニーシトラスティー」の容器の底に沈殿しているものがありますが、大丈夫でしょうか？
生姜、はちみつ、レモン、グレープフルーツ、柚子などの原材料が沈殿する場合がございますので、よく振ってからお召し上がりください。尚、品質には問題ございません。
「マヌカハニーシトラスティー」の賞味期間は、何日ですか？
製造日を含め、121日となっております。
「マヌカハニーシトラスティー」の『シトラス』とはどういう意味ですか？
『シトラス』とはミカン科ミカン属の果物の総称で、レモンやオレンジ、グレープフルーツ、ライムなどの柑橘系の果物を指します。
「MCTバターブーストコーヒー」は、開封後どれくらい日持ちしますか？
開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存をし、賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がりください。
「MCTバターブーストコーヒー」を常温で保存してしまいました。飲んでも問題ないでしょうか？
賞味期限内の未開封商品であっても、品質の劣化が考えられますので、お召し上がりにならないようお願いいたします。
「MCTバターブーストコーヒー」は温めて飲むことはできますか？
チルド飲料ですので、冷たいままお飲みいただくことをお薦めいたしますが、温める際には、別の容器に移してください。
「MCTバターブーストコーヒー」に含まれる、『GHEE EASY』とはどのようなものですか？
天然の牧草を食べて育った牛の乳で作られた純度の高いバターオイルのことで、中鎖脂肪酸などを含みます。
「MCTバターブーストコーヒー」に含まれる、『MCTオイル』とはどのようなものですか？
MCTオイルとは、『Medium Chain Triglyceride』の頭文字を取ったもので中鎖脂肪酸100%のオイルのことを指します。
ココナッツ由来のオイルとなり、中鎖脂肪酸は消化吸収が良く、エネルギーに変わりやすいと言われています。
「MCTバターブーストコーヒー」に使用されているコーヒー豆の品種はなんですか？
ロブスタ種とアラビカ種をブレンドした深煎りコーヒー豆を使用しています。
「MCTバターブーストコーヒー」を飲んだら、油っぽいような独特の風味を感じました。大丈夫でしょうか？
『GHEE EASY』というバターオイルを使用しているため、特有の風味がございますが、品質には問題ございません。
「MCTバターブーストコーヒー」の賞味期間は、何日ですか？
製造日を含め、121日となっております。
甘酒
「大地の甘酒」は、開封後どれくらい日持ちしますか？
開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存をし、賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がりください。
「大地の甘酒」を常温で保存してしまいました。飲んでも問題ないでしょうか？
賞味期限内の未開封商品であっても、品質の劣化が考えられますので、お召し上がりにならないようお願いいたします。
「大地の甘酒」を飲んだら、とても甘みを感じました。本当に砂糖を使用していないのでしょうか？
砂糖は使用しておりません。米糀にお湯を加え、発酵（糖化）させる製法となっており、米糀由来の自然で優しい甘みとなっております。
「大地の甘酒」の『氷点下熟成製法』とは何ですか？
摂氏零度以下に一定時間置き、すっきりとした切れのある味に仕上げる独自製法となります。
「大地の甘酒」を温めて飲むことはできますか？
お召し上がりいただけます。
耐熱性のある別の容器に移し、電子レンジで、100cc当たり、500Wで50秒、600Wで40秒ほど温めてください。
尚、加熱し過ぎたり、冷えたものを温め直すと風味を損ねますので、お控えください。
「大地の甘酒」の賞味期間は、何日ですか？
製造日を含め、180日となっております。
「大地の甘酒」に使用されている『あきたこまち』の産地はどこになりますか？
100%秋田県産となります。
「大地の甘酒」は、子供に飲ませても大丈夫ですか？
アルコールを含んでおりませんので、お子様にお召し上がりいただいても大丈夫です。
「大地の甘酒」は、1日どれくらいの量を飲めば良いのでしょうすか？
お体の状態や他の飲食物の摂取状況がわかり兼ねるため、一概には申し上げられませんが、1日にコップ1杯程度お飲みになることをお薦めいたします。尚、疾患等により糖質制限をされている方は、医師にご相談ください。
「大地の甘酒」に使用されている『あめこうじ』という麹はどのようなものですか？
甘味が強く、白さが特徴の麹となります。秋田弁の『あめえ（甘え）』と『こうじ』を組み合わせたのが名前の由来となります。
「サキホコレ甘酒」に使用されている『サキホコレ』とは、どんなお米でしょうか？
「コシヒカリを超える極良品味品種」をコンセプトに、食味にこだわって開発されました。白さとツヤが際立つ外観、粒感のあるふっくらとした上品な香り、かむほどに拡がる深い甘みが特徴のお米です。
お肉屋さんの贅沢
「お肉屋さんの贅沢 肉まん」の底の部分に多数の小さな穴が開いているですが、食べても大丈夫ですか？
製造時の発酵工程で饅頭が膨らむ際にできる気泡（小さな穴）ですので、品質には問題はありません。安心してお召し上がりください。
「お肉屋さんの贅沢 肉まん」は冷凍保存は可能でしょうか？
冷蔵商品のため、冷凍保存は品質保証ができず推奨しておりません。冷蔵保存で賞味期限内に温めてお召し上がりください。
「お肉屋さんの贅沢 ひとくち豚まん」の底の部分に多数の小さな穴が開いているですが、食べても大丈夫ですか？
製造時の発酵工程で饅頭が膨らむ際にできる気泡（小さな穴）ですので、品質には問題はありません。安心してお召し上がりください。
「お肉屋さんの贅沢 ひとくち豚まん」は冷凍保存は可能でしょうか？
冷蔵商品のため、冷凍保存は品質保証ができず推奨しておりません。冷蔵保存で賞味期限内に温めてお召し上がりください。
韓にゃくめん
「韓にゃくめん」に含まれる、『グルコシルセラミド』とは何ですか？
セラミドの前段階の素材となります。
尚、セラミドは、角質細胞脂質間の主成分となり、肌のバリア機能（保湿力）を高めると言われております。
「韓にゃくめん」に記載のある、『機能性表示食品』とは何ですか？
『機能性表示食品』とは、事業者の責任おいて、科学的根拠に基づいた機能性を表示した食品となります。
販売前に安全性及び機能性の根拠に関する情報などが消費者庁長官に届けられたものです。
ただし、特定保健用食品とは異なり、消費者庁長官の個別の許可を受けたものではありません。（消費者庁ホームページより引用）
「韓にゃくめん」の原材料に使用されている、『レジスタントスターチ』とは何ですか？
消化されにくいでんぷんのことで、『難消化性でんぷん』とも呼ばれています。
糖質の一種ですが、食物繊維と同じような働きをし、腸内環境を整えたり、内臓脂肪の増加を防いだりする効果があります。
だし麺
『低加水熟成』と書かれていますが、どのような特徴があるのでしょうか？
麺の水分量を少なく抑えることで、スープと絡みやすいのが特徴です。
「だし麺」は常温で保存することは可能でしょうか？
常温保存も可能です。
「だし麺 柚子だし塩らーめん」のスープから透明なプラスチックのようなものが出てきました。これは何ですか？
スープに含まれるアミノ酸が結晶化したものと考えられます。調理段階で溶解しますので、品質には問題ありません。