作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにくを入れ、しんなりして香りが出るまで加熱する（弱～中火／3分）。
2. コンビーフを加え、ほぐしながら炒める（中～強火）。
3. 「a」を加え、汁気がなくなるまで煮詰める（中火）。
4. 「b」を加え混ぜ、味をととのえる。
5. 器にごはんを盛り、フリルレタス・4・プチトマト・アボカドを盛り付け、チェダーチーズをちらす。

下準備

• ペンネはタイミングを見計らって、塩を加えた熱湯で茹で（茹で時間はパッケージ参照）、ザルに上げ、水気を切っておく。
• オーブンに予熱を入れておく（230℃）。

作り方

1. フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・にんにくを熱し、よい香りがするまで加熱する（弱火）。
2. 「a」を加え、炒める。
3. 野菜を端に寄せ、コンビーフを加え、炒める（中火）。
4. 「b」を加え、煮詰め（弱～中火／5分）、茹でたペンネを加え混ぜる。
5. 耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズをちらし、オーブンで焼く（230℃／10分～）。
6. 受け皿に取り出し、パセリをちらす。

下準備

• 水菜は根元を除いて、長さ2～3等分に切っておく。
• ボウルに酢・砂糖を入れ混ぜ、紫キャベツを加え、味をなじませておく（キャベツマリネ）。
• グリーンリーフは水で洗い、水気を切っておく。

作り方

1. コンビーフはaで下味をつける。
2. ライスペーパーは表を下にして水に10秒位浸け､ぬらして硬くしぼったペーパーではさみ、水気を除く。
3. ライスペ－パ－の手前にグリーンリーフを広げ、水菜・キャベツマリネ・パプリカ・クリームチーズ・1をのせ、手前からきつめに巻き、途中片端だけ折り、巻き上げる。切る直前まで、ぬらして硬くしぼったペーパーで包んでおく。
4. 1本を3等分に切り、器に盛り付ける。